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ラーパーツアイ(白菜の甘酢漬け)
by ひとみのレシピ
いちど食べたら止まらない?!簡単浅漬けです
コツ、ポイント
白菜の代わりにキャベツでも美味しいですよ! きゅうり、なすなど半端野菜をボール大いっぱいになるくらい切って☆であえて、しっかり絞り漬けても美味です。
材料
(4人分)
★白菜(軸と葉にわける→軸(5cm長さ5mm幅細切り 葉→ざく切り)
1/8カット
★にんじん(千切り)
1/4カット
☆水
大さじ2
☆塩
小さじ1
しょうが(千切り)
1かけ
●豆板醤
小1/2~
●砂糖
大さじ2
●酢
大さじ2
●しょうゆ
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
つけ麺だけだと栄養が足りないので、サッとできて食欲の進む副菜が作りたくて
1.
下準備:白菜、にんじん、しょうがは( )の通り切っておく
2.
ボールに★を入れて ☆を全体になじむように回しかけよくあえ、水気があがったら絞っておく
3.
鍋を火にかけサラダ油を入れ、しょうがを入れて香りがするまで炒める
4.
3に●を入れて沸騰したら絞った2を入れて混ぜ、ごま油を入れて混ぜ火からおろす
5.
素早くバットに広げ冷ます
https://cookpad.com/recipe/3310328
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