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簡単☆レバニラ炒め
by ハル☆ヒナタ
我が家ではレバー好きは私だけなので、ボリュームは控えめですが、100%私好みの味付けになっております。
コツ、ポイント
血抜きをしてから作るなら、調味料にレバーを漬けこんでから炒めると良いですよ。 焼肉用の牛レバーでも美味しいかったです♪
材料
(2人分)
鶏レバー
250g
ニラ
1/3束
もやし
100g
サラダ油
大さじ1
減塩醤油
大さじ2
エリースイート(砂糖)
小さじ1(大さじ1)
清酒
大さじ3
生姜(チューブ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
たまに、無性にレバーが食べたくなります。 煮るか炒めるか、ヨシ!レバニラだ!っという感じで作りました。
1.
レバーは食べやすい大きさに切って、油で揚げてサッと火を通します。 ※加熱しすぎると臭みが強くなるので。
2.
気になる方は牛乳に20分浸すか、水に5分浸して、サッと湯通し、また水で冷ます。 というような血抜きをして下さい。
3.
もやしは水洗いし、ザルにあげる。 ニラは3~4cmの長さにに切る。
4.
サラダ油を熱したフライパンにニラともやしを入れて、炒める。 調味料とレバーを入れて炒め合わせれば完成。
https://cookpad.com/recipe/3310681
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