文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピリ辛 麻婆白菜
by ぱうぱうきっちん
白菜の大量消費に♪
コツ、ポイント
辛さは好みがあるので豆板醤の量で調節してください。小さじ1ならピリ辛です。激辛好みなら小さじ2ぐらい入れたらいいと思います。
材料
(3人分)
ひき肉(豚でも合い挽きでも)
150グラム
白菜
250グラムぐらい
タマネギ
1/2個(小なら1個)
ニンニク
1片
ショウガ
1片
豆板醤
小さじ1ぐらい
鶏ガラスープ
小さじ1弱
水
100cc
○酒
大さじ1強
○醤油
大さじ1強
○砂糖
小さじ1弱
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
白菜を大量消費したくて。長ネギがなかったので代わりにタマネギを使ったらおいしかった。
1.
ニンニク・ショウガ・タマネギはみじん切り。白菜は一口大に切る。
2.
○の調味料を合わせておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとショウガと豆板醤を炒め、香りが立ったらひき肉を軽く炒める。
4.
色が変わったらタマネギと白菜も入れて炒める。
5.
水と鶏ガラスープを入れ蓋をして6~7分中火で蒸し焼きにする。
6.
○の合わせ調味料を入れ煮込む。
7.
白菜がしんなりしたら、ごま油を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。
https://cookpad.com/recipe/331111
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.