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ニコラス風さっぱりトマトのアイスクリーム
by ニコラス(恋んトス)
夏の代名詞、アイスクリームとトマトのマリアージュ
コツ、ポイント
アイスクリームは手間をかければ自宅で高級アイスを超えることも!
材料
(2~4人分)
卵
2個
上白糖
150g
トマト缶
1缶
生クリーム
100cc
牛乳
300cc
ミニトマト
6~8個
ミントの葉
適量
お好みのフルーツ
適量
このレシピの生い立ち
トマト嫌いな子供にも食べさせてあげたいアイスです また、甘いものが好きな女性を口説き落とす時にぜひ作りたい一品です(’-’*)♪
1.
卵黄と砂糖(50グラム)を全体が白っぽくなるまで混ぜ 沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ入れ、合わせる
2.
火にかけ、とろみが出るまで温めたら、ざるでこしてから氷で冷やせばカスタードソース完成
3.
2のカスタードソースにメレンゲ・砂糖(100グラム)・トマトピューレ・生クリームを入れて混ぜる
4.
冷凍庫で2時間ほど冷やして固める。 20分置きに冷凍庫から出して、ハンドミキサーで混ぜるとさらにおいしく!
5.
お好みのフルーツをカットして一緒に盛り付ければ完成
https://cookpad.com/recipe/3312252
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