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節約!豆腐でカサ増し2色そぼろ丼
by ぽんぽんmama
豆腐でカサ増しすれば、安くて、ボリュームがあって、美味しい2色そぼろ丼の出来あがり♪
コツ、ポイント
トッピングは絹サヤ、インゲン、ブロッコリー、枝豆など緑の野菜を使っても◎ですが、ミニトマトを使うと茹でたりせず切るだけなので楽チンです。
材料
(3人分)
ごはん
丼3杯
■
鶏そぼろ
鶏ひき肉
150g
木綿豆腐
200g
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
小さじ2
ごま油
小さじ1
■
卵そぼろ
卵
3個
白だし
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってる鶏ひき肉1パックの量がちょっと足りないので、節約のために木綿豆腐でカサ増ししました。
1.
◎鶏そぼろ 豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分半加熱して水切りします。冷めたら手でほぐします。
2.
ごま油を熱したフライパンに鶏ひき肉を入れて炒めます。火が通ったら豆腐を入れます。
3.
砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、水気がなくなるまで炒めます。
4.
◎卵そぼろ ボウルに卵を割り入れ、砂糖、白だしを加えてかき混ぜます。
5.
ごま油を弱火で熱したフライパンに卵液を入れ、菜箸4本でかき混ぜながら、そぼろ状になるまで加熱します。
6.
丼ごはんに鶏そぼろと卵そぼろをのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3313380
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