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簡単ヘルシー☆切り干し大根の肉まきまき
by 切干大根のかわさき屋
管理栄養士 野田先生監修。切り干し大根を使用した、簡単かつ食べ応えのある一品。弁当のおかずなどにおススメです。
コツ、ポイント
基本的には肉で切り干し大根や野菜を巻いて、焼き肉のたれで味をつけるだけの料理です。中に入れる野菜は、その季節でよいものを選んでいただいて大丈夫です。
材料
(二人分)
豚ロース薄切り
6枚
切り干し大根
20g
人参
1/2本
生椎茸
2枚
茹でいんげん
6本
塩
小さじ1/2
片栗粉
適量
焼肉のタレ
適量
レタス
適量
針生姜
適量
このレシピの生い立ち
肉の脂肪を切り干し大根の食物繊維で輩出してしまうので、生活習慣病が気になる方でも安心してお召し上がりいただけます。
1.
よく洗った切り干し大根を、約5分水戻しし軽く絞る。
2.
切り干し大根を塩もみし、さっと洗って2㎝程度に切る。
3.
豚肉を広げ、片栗粉をふる。
4.
具を6等分して、③にのせて巻く。
5.
片栗粉を全体につけ、ごま油を熱したフライパンで、巻き終わりを下にして焼く。
6.
全体が焼けたら、焼き肉のたれを回しがけする。肉が厚い場合は、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。
7.
レタスを敷いて半分に切った⑥と針生姜をのせて完成。
8.
切干大根で、美味しくヘルシーな料理の完成です!!
https://cookpad.com/recipe/3313671
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