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苦くない!ゴーヤと豚肉の卵チャンプル☆
by エス☆
人気検索ToP10入り☆お肉にしっかり味がついてて、ゴーヤ嫌いな方も苦味を気にせずペロリと食べられます!
コツ、ポイント
ウェイパーの場合は味が濃いので味を確認しながら入れてください!その場合塩こしょうもいらないです。 鶏ガラはあっさり、ウェイパーはしっかり目な味付けなのでお好みでo(^o^)
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
豚肉(バラか細切れ)
150g
にんじん(千切り)
1/2本
長ネギ(斜め切り)
1/2本
☆鶏ガラ又はウェイパー
大さじ1
塩、こしょう
少々
◎にんにく(すりおろし)
1片
◎しょうが(すりおろし)
1片
◎酒
大さじ1
鰹節
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤ嫌いな旦那さんに食べてもらいたくて(>_<)
1.
豚肉は1口大に切り、ビニール袋に◎と一緒に30分位漬け込む。
2.
ゴーヤは縦半分に切り中の棉をとり3~5㎜位の厚さにきり、塩(分量外)をふって5分位おく。
3.
鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを入れ、30秒茹でる。ザルにあげ水気をきる。
4.
フライパンに油を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。 ゴーヤ、にんじん、長ネギの順にいれて全体がしんなりするまで炒める。
5.
☆をいれ塩こしょうをし、上から卵を回し入れ、少し火を入れる。皿に盛り鰹節をかけできあがり!
https://cookpad.com/recipe/3313770
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