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葛切りで♪とーってもなんちゃって冷麺
by *misamisa*
スープを作って冷やしておけば、食べたい時にさっと食べれます!暑くて食欲がない時やダイエットにもオススメ!
コツ、ポイント
たまたま冷蔵庫にタコがあったので使いましたが、お肉や焼豚などある物で作ってくださいね。
材料
(2人分)
葛切り
150〜200g位
きゅうり
1/2本
タコ
足1本分
キムチ
適量
★水
400cc
★キムチの汁
大さじ1強
★酢
大さじ1強
★砂糖・塩
小さじ1
★鶏がらスープ
小さじ1
★ごま油
少々
◎コチュジャン
小さじ1
◎ごま油・塩
少々
◎おろしニンニク
少々
すりごま
適量
このレシピの生い立ち
暑い日に買い物に行きたくなかったので、冷蔵庫の残り物で…。 もちろん、あるなら本物の冷麺の麺を使って作ってくださいね^^;
1.
★をひと煮立ちさせて粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やす。
2.
たこはごま油で炒めて◎を和える。 きゅうりは塩もみして細切りに。
3.
葛切りは時間より気持ち短めに茹でて、水気をしっかり切っておく。 (くっついちゃうので2人分に分けておく)
4.
器に盛り付け、ゴマとごま油をたらして完成。
5.
☆☆☆ 葛切りを茹でる時にほんだしか鶏がらスープを少し入れると、ほんのり味がつきます!
https://cookpad.com/recipe/3313938
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