文字サイズ:
小
中
大
印刷する
♥桃のレアチーズケーキ♥
by あっ君ママ♪
母のバースデ~に気合のケーキです(^_-) 桃のコンポートとスポンジとレアチーズと手作り感満載…でも、簡単に!!
コツ、ポイント
全体的に甘さ控えめです! 桃のコンポートは色止めくらいの感じで(^_^;) シロップ寒天でキラキラ感を~☆ こすと削減のため(笑)生クリームは1パックでやりきりました(^_-)
材料
(18㎝ドーム型)
☆桃のコンポート☆ 桃
1個
水+砂糖+レモン汁
適宜
☆スポンジ生地☆ 卵
4個
砂糖
50g
ホットケーキミックス
90g
☆レアチーズ生地☆ クリームチーズ
100g
ヨーグルト
100g
生クリーム
100ml
砂糖
30g
牛乳
50ml
ゼラチンパウダー
5g
☆トッピング☆ 生クリーム
100ml
砂糖
大1
桃のコンポートのシロップ
50ml
寒天パウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
母の誕生日に喜んでもらおう!と娘パワ~で作りました(^_^)/ 大好評でこっちもハッピ~です♥
1.
☆桃のコンポート☆ 小さなお鍋に水+砂糖+レモン汁を入れ、沸騰したら、半分にして種を取り除いた桃を入れ5分くらい煮る
2.
①のシロップを使って桃風味の寒天を作っておく
3.
☆スポンジ生地☆ 卵と砂糖を湯煎にしてもったりするまで混ぜ、HMをざっくり混ぜ、170℃のオーブンで30分焼き冷ます
4.
③を3等分にスライスし、ボウルにラップをして土台作り
5.
☆レアチーズ生地☆ クリームチーズをなめらかになるまで練り混ぜ、ヨーグルトを加える
6.
生クリームを8分立てにして⑤に混ぜる
7.
牛乳を耐熱容器に入れ80℃くらいに温めゼラチンパウダーを溶かし、⑥に混ぜる
8.
④に⑦を入れ、その上にスポンジを重ねるを2回繰り返す ㊟残った生地で小さいサイズを2つ作りました!
9.
トッピング用の生クリームをよく泡立て全体に! 上に桃のコンポートとシロップ寒天を乗せたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3314556
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.