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柑橘香って爽やか~すだち・胡瓜の素麺
by leafmama
夏の火照った体を冷まします♪ すだち(かぼす)と胡瓜で爽やか オリーブオイルでイタリアン?なさっぱり素麺です
コツ、ポイント
すだち・かぼす(柑橘)は出来るだけ薄くスライスして下さい 分量はお好みで調整して下さい 最後にかけるオイルはえごま油や亜麻仁油でも良いかも♪
材料
素麺
1束(1人分)
すだち(かぼすなど柑橘類)
(スライス・しぼり汁)お好み量
胡瓜スライス
4枚位(お好み量)
エキストラバージンオリーブオイル
お好み量
麺つゆ(ストレート)
お好み量
このレシピの生い立ち
香り良く涼しげな素麺を。胡瓜とレモンのデトックスウォーターからヒントを得て、体温を下げる効果の有る胡瓜を乗せてみました。
1.
素麺を茹で水で洗い、氷水で締め冷やし良く水をきっておく
2.
胡瓜を良く洗い、スライサーで薄くスライスする
3.
すだちをなるべく薄くスライスした物(種は取ってね)と、絞った物を用意する
4.
器に素麺を盛り、すだち、胡瓜スライスを乗せ、絞り汁、麺つゆを注ぎ、オリーブオイルを回し入れる
https://cookpad.com/recipe/3315440
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