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オレンジ香るカップシフォン♪de卵白救済
by ゆきんこ☆★☆
卵かけご飯などで、あまった卵白救済で!家にあるもので、型もカップで簡単に☆
コツ、ポイント
卵白を少し凍らせてから泡だてると泡がしっかりするので、粉と混ぜる時そんなに神経質にならずにでも上手くできます。
材料
(カップ5~6個分)
卵白
3個分
砂糖
25g
薄力粉
30g
マーマレードジャム
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
サラダ油
大さじ2/3
バニラオイル(あれば)
2~3滴
このレシピの生い立ち
卵白が余り、何か簡単なお菓子作れないかなと思い作ってみました。
1.
卵白は作る前10~30分冷凍庫で少し凍らせる。その間に材料計量。
2.
少し凍った卵白をハンドミキサーでしっかり泡だてる。最初は卵白だけで、途中砂糖を2~3回にわけていれてさらに泡だてる。
3.
別のボウルに刻んだマーマレード、ヨーグルト、卵白の1/4、ふるった薄力粉を合わせ、そこにサラダ油、バニラオイルを加える。
4.
3のボウルに卵白を二回に分けていれ、底からすくうようにさっくり混ぜる。
5.
カップの8分目位まで、できあかった生地をいれて、カップを上からトントンと落とし空気を抜く。スプーンの背で少し形を整える。
6.
180度に予熱したオーブンの下段で17~18分焼く。焦げやすいので必ず下段で。
7.
焼き上がったらしっかり冷まして、上にホイップクリームを絞って食べると美味しいです!もちろんそのままでも美味です☆
https://cookpad.com/recipe/3315769
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