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塩だれでしっ鶏~♪と水菜のサラダ
by むうくん
蒸した鶏肉を塩だれに漬け込んでおくだけ。あっさりさっぱり、鶏の皮がプルプルして美味しいですよ~♪ そこに水菜とワンタンのパリパリも加わって、食感もお味もおすすめの一品です。 ☆エバラ焼き肉のタレを使ったレシピでヘルシー賞を受賞しました♪
コツ、ポイント
鶏肉は、できるだけ漬け込んでおいたほうが味もなじんでしっとりします。余裕があるのなら、そのまま3時間放置。多めに作って冷蔵庫で寝かせてもおいしいです。 漬け込むときにジップロックを使ってぴったり袋を閉じると、少量のたれでもよくつかります。途中で袋ごとお肉をひっくり返すといいです。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
日本酒
大さじ2
水
適量
エバラ焼き肉塩だれ
ボトル1/4
ワンタンの皮
5枚
揚げ油
適量
水菜
1たば
プチトマト
3個
このレシピの生い立ち
レモンが入っている塩だれなので、鶏肉をさっぱりとサラダ感覚で食べるのにいいかな~と思って。
1.
蒸し器に水とお酒いれ、鶏肉の皮を下にして入れ、蒸します。 (約15分)
2.
蒸した鶏肉を、熱いまま塩だれに漬け込み、自然に冷まします。1時間以上、漬け込むほどに味が滲みます。
3.
ワンタンの皮を細く切って油でカリッと揚げます。
4.
野菜を食べやすい大きさに切ります。
5.
鶏肉も汁から取り出して、スライスします。(漬け汁は捨てずにドレッシングに使います)
6.
お皿に鶏肉を並べて水菜を添え、肉を漬けた汁を全体にかけまわして、最後にワンタンの皮をのせます。
https://cookpad.com/recipe/331623
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