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水ナスの浅漬け
by ばるさもす
自分用メモ
コツ、ポイント
一晩、漬けといても美味しかったです。
材料
水ナス
3本
塩
大匙1/2弱
鷹の爪(小口切り)
1本
昆布だし(顆粒)
小匙1強
薄口醤油
小匙1
このレシピの生い立ち
せっかくだから、水ナスは生で食べたいんです!
1.
水ナスのヘタに十字の切れ込みを入れ、手で8等分に裂き、ヘタを取る。
2.
厚めのビニール袋に材料すべて入れる。
3.
袋内の空気を抜き、密封状態にし、口を閉じる。
4.
冷蔵庫に4時間くらいで完成。
5.
写真は、キュウリを大きめに切り一緒に漬けました。
https://cookpad.com/recipe/3316257
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