文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レンコンまんじゅう
by ぶっちさん
つなぎがなくてもレンコンだけで、蒸したら固まります!
コツ、ポイント
簡単に料亭みたいな一品ができます。すりきれなかったレンコンの粒も、もちろん入れてくださいね!
材料
(2~4人分)
れんこん
300グラムくらい
きくらげ
3枚くらい
枝豆(冷凍でもOK)
20粒くらい
うどんだし
1袋
しょうゆ、みりん、塩
適量
片栗粉
小さじ2くらい
わさび
お好みで
このレシピの生い立ち
新聞に載ってたレシピは、うなぎやえびとかも入ってました。なかったので、やってみました。
1.
レンコンの皮をむいて、水にさらす。きくらげを戻して細切りにする。枝豆をゆでて、粒を出す。
2.
レンコンをすりおろして、ざるにあげて水を切る。塩を少々入れて、きくらげと枝豆も混ぜる。
3.
2をふたつに分けて、ラップで茶巾に絞って、蒸し器で10分。
4.
うどんだしを分量の水で溶いて、しょうゆとみりんで少し濃い目に味付けし、片栗粉でとろみをつける。
5.
3と4をおわんにもって、お好みでわさびをのせる。
https://cookpad.com/recipe/331652
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.