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夏野菜たっぷりドライカレー!
by あいり♩
いっぱいもらった、収穫した、 夏野菜の大量消費レシピ!上手くて簡単 な・の・に、お店の味!?
コツ、ポイント
トマトをまるごと使うこと! ダマにならないよう火を止めて カレーのルーを加える! インスタントコーヒーを入れてコクをだしお店の味みたい!?
材料
(5人分)
玉ねぎ
3個
にんじん
1本
豚ひき肉(牛ひき肉でも)
300g
じゃがいも
2個
トマト
4個
すりおろしにんにく
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
✩ウスターソース
大さじ1
✩インスタントコーヒー
小さじ2
固形コンソメ
1個
カレーのルー
一箱の半分くらい
このレシピの生い立ち
ふと食べたくなったカレー、ふつうのカレーはもう飽きたよ!野菜もいっぱい食べれるカレーにしたくて( ˆωˆ )
1.
玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは それぞれひとくちサイズに切る
2.
じゃがいも、にんじんは それぞれレンジで5分ほど加熱
3.
トマトに✕の切り込みを入れて 沸騰した湯に入れ皮をむきます
4.
なべにオリーブオイルを入れにんにくを軽くいためる
5.
玉ねぎ、ミンチを入れしっかり炒める
6.
トマトは小さく切りなべに入れ潰しながら煮る 一緒にコンソメも入れる
7.
じゃがいも、にんじんも加え中まで火が通るようじっくり炒める
8.
具材が浸るより少なめの水を加え野菜に火が通るまで煮こむ(アクを取りながら)
9.
具材が煮えたら火を止めて カレーのルーをいれ✩の調味料も加え味を整える
https://cookpad.com/recipe/3316554
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