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ファミレスっぽいチキンソテー
by Hiroki0713
ニトスキを使ったチキンソテーです。
コツ、ポイント
皮パリが好きな人は、鶏肉を押し付けるように焼くといい感じで焼き上がります。
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
黒コショウ
適量
油
適量
■
☆トマトソース用
トマト缶
1缶
タマネギ
1個
ニンニク
2かけ
ケチャップ
大さじ4
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
コンソメキューブ
1個
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ4
■
☆付け合わせ
■
◎ポテトグラタン
ジャガイモ
2個
バター
20グラム
小麦粉
大さじ4
牛乳
300cc
コンソメキューブ
1個
コショウ
少々
ピザ用チーズ
お好み
◎コーン缶
1缶
このレシピの生い立ち
念願のニトスキを手に入れ、一発目のレシピです。ガ○トっぽいイメージで作りました。
1.
トマトソースを作ります。ニンニク、タマネギをみじん切りにし、オリーブオイルを熱した鍋で炒めます。
2.
その他の材料を全部入れ、中火で10分ほど煮詰めておきます。
3.
付け合わせのポテトグラタンを作ります。鍋にバターを入れ、弱火で溶かし、小麦粉を数回に分けて入れ、炒めます。
4.
ジャガイモはお好みのサイズに切り、レンジで2分ほど加熱しておきます。
5.
牛乳を数回に分けて入れ、とろみが出るまで煮詰めます。ジャガイモを入れコンソメ、コショウで味付けします。
6.
ピザ用チーズをお好みで入れ、混ぜ、耐熱容器に移し、グリルで焼き色がつくまで焼きます。
7.
鶏肉を焼きます。ニトスキに油をなじませ、黒コショウをした鶏肉を皮面から焼きます。
8.
ひっくり返し、弱火にして蓋をします。焼き上がったら、ポテトグラタンとコーンを添えます。
9.
トマトソースをたっぷりかけ、ニトスキのまま食卓へどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3316916
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