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万願寺唐辛子と厚揚げ・もやしの土佐煮♪
by SP♪
夏野菜をたっぷりの鰹節と煮る☆ 食物繊維も摂れるヘルシーレシピ♪
コツ、ポイント
万願寺とうがらしの代わりに、伏見甘長とうがらしや、ししとうでも。 その場合、種を出さなくても、まるごと食べられます。
材料
(4人分)
万願寺とうがらし
140g
厚揚げ
180g
もやし
60g
人参
50g
鰹節
5g
だし汁
250cc
砂糖
大さじ1/2
うすくち醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
お日様をいっぱい浴びた夏野菜って、 見てるだけで、こっちまで元気を貰えそう …な気がします♪
1.
万願寺とうがらしは、長さを3等分して、縦半分に切り、種を出す。
2.
厚揚げは、油抜きして、食べやすい大きさに切る。 人参は、半月切りにす。
3.
だし汁に、調味料と、厚揚げ・人参・鰹節を入れて、くつくつ煮る。
4.
人参が軟らかくなり始めたら、万願寺を加えて、煮汁になじませる。
5.
万願寺が、やや、しなっとなったら、もやしを投入して、くるっとひと混ぜ。 もやしに火が通ったら、出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/3316991
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