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豚肉とズッキーニのおろし煮
by MAOキッチン
サッパリ味の夏のおかずです。ズッキーニの季節に是非作ってみて下さい。
コツ、ポイント
水分の多い大根の場合は少し汁を減らして下さい。 甘いのが苦手な方は、めんつゆの半量を正油に代えて下さい。 *写真では一味と白ごまを振ってます。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
200g
ズッキーニ
1本
大根(おろす)
3cmくらい
ごま油、塩こしょう、めんつゆ
適宜
このレシピの生い立ち
厚揚げや唐揚げのみぞれ煮はよく作ります。 お肉を使ってみました。
1.
ズッキーニは長さ1/3にしてから棒状に切ります。
2.
豚肉も食べやすい大きさに切ります。
3.
フライパンにごま油小さじ1を熱してズッキーニを入れ、強めの火でサッと炒めます。油が回ったら…
4.
豚肉を入れ、広げるようにして中火で焼きます。周りの色が変わってきたら…
5.
裏返して、軽く塩こしょうします。*まだ赤い部分が残っていて構いません。
6.
大根おろし、めんつゆ大さじ1を加えたら火を強くします。沸騰したら中火にし、2分くらいフタをして煮ます。
https://cookpad.com/recipe/3317259
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