文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ベビーホタテのパスタ(トマトソース味)
by まりもチャンネル
基本のトマトソースから作ります。 時間はかかりますが美味しいです! (`・ω・´)オイシイ!キリッ!
コツ、ポイント
※美味しいソースを作るには裏ごしを丁寧に! ※パスタの味付け、濃度はお好みで加減してください。 ※その時の気候や材料の状態で若干の調理時間や味付けの加減が変ります、何度も作っているうちに自分なりの好みの作り方が出来ると思います。
材料
(4~5人分)
完熟トマト缶(400g)
2缶
玉葱(大)
2個
ニンニク
2片
オリーブオイル
大さじ2
バジル、オレガノ(乾燥)
適量
パルメザンチーズ(粉)
適量
☆パスタ(一人分)
100g
☆オリーブオイル
大さじ1~2
☆ベビーホタテ
約10個
☆トマトソース
大さじ2
☆パルメザンチーズ
お好みの量
☆パスタの茹で汁
大さじ2~3
☆オリーブオイル風味
少々
☆イタリアンパセリ
少々
このレシピの生い立ち
片岡護シェフの基本のトマトソースレシピを参考にしています。これは神レシピです☆ 色んなお料理にアレンジ可能~(^^)v
1.
玉葱は6等分に切る ニンニクは包丁でたたいて潰す
2.
フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れる。①を弱火~中火で約一時間炒める。
3.
完熟トマト缶を入れて弱火~中火でさらに1時間煮込む。 バジル、オレガノ、粉チーズをお好みで入れる。
4.
1時間煮込んだら何回かに分けて裏ごしをしっかりする。 約2カップのトマトソースが出来ます☆
5.
☆パスタを作ります☆ パスタを茹で始めます。(アルデンテに茹でる)
6.
フライパンにオリーブオイルを引いてベビーホタテを炒める。トマトソースを大さじ2入れて炒める。
7.
パスタを表示時間より1分早く引き上げて⑥に入れる。味を見てパルメザンチーズを追加する。
8.
パスタの茹で汁で塩加減とソースの濃度を調節する。仕上げにオリーブオイルをまわし入れて完成。お皿に盛り付てパセリを飾る☆
https://cookpad.com/recipe/3317365
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.