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ゴーヤの甘味噌煮込み
by クックF3C6YY☆
ゴーヤは、苦いと言うあなたへ。 是非作ってみてください
コツ、ポイント
隠し味で、少し塩をいれるとよいかもしれません。
材料
(ゴーヤ2本(3人前))
合わせ味噌
大さじ4
みりん
100cc
砂糖
大さじ4
白ごま
少々
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ゴーヤが毎日もらって。新しい料理法をさがして、いました。
1.
ゴーヤは、縦半分に割って、白いワタと種をとりのぞき。一回水で洗う。ザルにあげて、3ミリくらいの厚みで、スライスしておく。
2.
フラパンを火にかけて、サラダ油をひき、そこに、先ほど切ったゴーヤを入れて、よく炒め、油が全体になじみ、少ししんなりしたら
3.
みりんをいれて、味噌もいれて、よく炒め、味噌とみりん、ゴーヤがなじんだら、一回味を見る
4.
後は、砂糖をいれて、苦味がつよければ、さらに砂糖を足す感じで、仕上げに白ごまを混ぜたら完成
https://cookpad.com/recipe/3317397
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