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青じそ豆腐ハンバーグ
by 夏725夏
夏のさっぱりお惣菜、お豆腐バーグ
コツ、ポイント
小さく形を整えた方が綺麗にできます。蒸し焼きでふっくらにしましょう。
材料
(4人前)
鳥胸挽き肉
500g
豆腐
1丁
卵
1個
大葉
10枚
片栗粉
大さじ1
塩胡椒
適量
オイスターソース
小さじ1
塩分控えめの柔らかい梅干し
4個
このレシピの生い立ち
豆腐は好き!でも冷や奴ばっかりは飽きちゃいますよね!相性の良い鶏挽き肉と一緒にハンバーグにしました。食欲のない夏にさっぱりと食べられます。
1.
豆腐は水切りをしておく。大場を千切りにする。
2.
梅干し以外の材料を全て混ぜ、こねる。
3.
直径5~7cmくらいに形を整える。 たねが柔らかいため、小さくまとめた方がうまくできます。
4.
ハンバーグを焼く要領で焼く。弱火で蓋をして両面焼くといいです。
5.
塩分控えめの柔らかい梅干しをたたき、練り梅をつくる。
6.
ハンバーグに添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/3317579
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