ゴーヤの苦味、カボチャの甘味があいまった豚の生姜焼きです。
コツ、ポイント
カボチャの炒め具合がポイントになるので、あとは簡単ですですよ。
1.
ゴーヤとかぼちゃを四角く、同じくらいの厚さ、大きさにそろえて切る。
2.
豚肉も1と同じ位の大きさに切り、熱湯にくぐらせ霜降りにする。
3.
フライパンに油をひき、ゴーヤとカボチャを炒める。
5.
4の汁気が半分位になったら、ネギと2、胡椒を入れ、火が通って汁が煮詰まったら完成。
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