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サクッ!モチッ!簡単ベーグル
by アイヂーヌ
パン作り初心者の方でも簡単ベーグルです!
コツ、ポイント
ケトリングは沸騰していない状態で行ってくださいね!
材料
(3,4個分)
■
生地
強力粉
150g
塩
3g
砂糖
5g
ドライイースト
2g
水
80cc
■
ケトリング
水
300cc
砂糖orはちみつ
大さじ1
このレシピの生い立ち
パンが食べたかったけど、プレーンのパンがなかったので簡単なベーグルを作ってみましたw
1.
生地の材料を全て混ぜる。 (強力粉はふるっておく)
2.
手につかなくなるくらいまで混ぜる。
3.
ラップをかぶせ、オーブンで20分ほど発酵させる。
4.
ガス抜きをした生地を伸ばし3等分する。
5.
生地をくるくる巻いてドーナツ状に整える。 (この時端をちゃんととめておくこと) この状態でオーブンで20分発酵させる。
6.
ケトリングの材料を弱火で熱し、そこに生地を入れ片面を20秒ずつつけておく。
7.
180度に余熱しておいたオーブンで20分ほど焼けば完成!
https://cookpad.com/recipe/3319170
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