小さめにカットした大根とスジ肉に味がよくしみてお~いしい!
このレシピの生い立ち
大きな大根があったので・・・
1.
☆スジ肉の下準備☆ 沸騰した鍋にスジ肉をいれ、アクを取りながら湯がいていく。その後、流水にとり、適当な大きさに切っておく。
2.
大根は2センチ角のサイコロに切る。
大根と1のスジ肉を油で炒め、そこにダシ汁を2カップと1/2加え、大根がやわらかくなるまで煮ていく。
3.
2に★の調味料とゆで卵を加えてさらに煮込んでいく。大根にいい味が染み込めば完成。ゆで卵を半分に切って盛り付けましょう♪
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