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米粉の美味しいシュークリーム
by ミコおばちゃんMy粉
米粉で皮、クリーム。 米粉シュークリーム検索で3位 滅茶苦茶美味しい。 好評ですよ。嬉しい。 米粉のシュークリームです。
コツ、ポイント
カスタードクリームが簡単にできます。 そして、米粉のシュー皮は、本当に、軽い食感。 びっくりする位、軽くて美味しい。
材料
(9人分)
■
《 カスタードクリーム 》 」
牛乳
200cc
砂糖
40g
米粉
大2
卵黄
2個
■
《 皮 》
バター
50g
米粉
50g
水
100cc
卵
2個
このレシピの生い立ち
どうしても、シュークリーム、米粉でつくりたかったんです。 満足できるシュークリームができました。 皆さんも、お試しを。
1.
カスタードクリームを作っておきます。 牛乳に、砂糖、卵黄、米粉をよく混ぜます。 l
2.
1を火にかけ、しっかりと混ぜます。 はい、完成。 荒熱をとって、冷蔵庫に冷やしておきます。
3.
お鍋に、水、小さく切ったバターをいれ、バターが完全にとけるまで、加熱します。
4.
2のお鍋を一旦、火から、はずし、米粉を入れて、なるべく一気に混ぜます。
5.
4に少しづつ、卵を入れていき、その都度、しっかりと混ぜます。
6.
よく混ざって、とろっとしたら、こんな感じで出来上がり。
7.
クッキングペーパーの上に、6の生地を搾り出します。
8.
200度30分焼きます。霧吹きで湿らせることをお忘れなく。
9.
注意点・・途中で絶対オーブンを開けないでね。 萎んでしまいます。 綺麗に膨らみました。
10.
9に切れ目を入れ、2のクリームを入れます。 シュウクリームの出来上がり。
11.
手前はあんこを入れたプチシューです。
12.
お土産にしてみました。
https://cookpad.com/recipe/3319734
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