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おでんダネ・煮物に☆トマ玉巾着!
by ち~sun
旨味と酸味がジュワ~リ♪ ちょこっと中華風の、柔らか巾着です。
コツ、ポイント
◆片栗粉がダマにならないよう混ぜて下さい。 ◆閉じるときは、巾着の口をぎゅ~っと寄せて竹輪をはめ込み、口をそっと引っ張って通してやるとやりやすいです。
材料
(4個分)
うす揚げ
2枚
卵
1個
干し椎茸
1個
ミニトマト
4個
☆オイスターソース
小1/2
☆片栗粉
大1
・竹輪(口留め用)
適量
このレシピの生い立ち
おでん用に作ろう作ろうと思いつつ、冬が終わりました(笑) 夏の冷やしおでんを作ったので、やっとこレシピ化。
1.
卵を割りほぐして☆を混ぜ、刻むか手でちぎって小さくした干し椎茸を加え、適度にふやかしておく。
2.
薄揚げに熱湯を回し掛けて油抜きし、半分に切って袋状にする。 ※破らないよう注意。麺棒でゴロゴロしてからだと開きやすい。
3.
ミニトマトを半分にカットし、竹輪は5㎜程度の輪切りにする。
4.
巾着1枚につき、トマト2片と卵液を均等に入れ、竹輪をはめて閉じる。 出来上がり♪
5.
【参考レシピ】 ■レシピID : 1737585 野りんご♪♪♪さんの、『☆ちくわで閉じるもち巾着☆』
6.
【おまけ】 卵液がにじみ出てくる場合は軽く下茹ですると、煮物やおでんの出汁を濁しません♪
7.
【使用レシピ】 ■レシピID : 3319694 夏の冷やしおでん☆
https://cookpad.com/recipe/3319842
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