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市販のアイスコーヒーで本格コーヒーゼリー
by コタツねこ。
市販のアイスコーヒーを使って手軽に本格的なコーヒーゼリーを!
コツ、ポイント
ガムシロップはお好みで量を調整ください。 生クリームの代わりにアイスクリームを添えても美味しいです。
材料
(4人分)
アイスコーヒー無糖タイプ
600cc
ゼラチン
15g
ガムシロップ
適量(大匙4位)
生クリーム
200cc
砂糖
小匙1
水
50cc
このレシピの生い立ち
喫茶店のコーヒーゼリーを目指して、ドリップしなくても本格的な味をと思いアイスコーヒーを使って作ってみました。
1.
ゼラチンを水50ccに入れて、溶かしておく。溶かしたら10分以上おいて置く。
2.
市販のアイスコーヒー(無糖タイプ)を用意。 半分の300ccは良く冷やしておく。
3.
もう半分の300ccは鍋に入れて火にかける。 沸騰する直前に火を止め、1のゼラチンを温めたコーヒーに入れて混ぜ溶かす。
4.
ゼラチンがコーヒーに溶けたら、2のアイスコーヒーを入れて混ぜる。
5.
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 4〜5時間位。
6.
ゼリーがしっかり固まったら、ナイフで菱形にきる。
7.
大きめのカップに切ったコーヒーゼリーを入れて、上からガムシロップ大匙1をかける。
8.
生クリームに砂糖を入れて泡立てる。 八分立てぐらい。
9.
7にふんわりとたっぷりの生クリームを乗せれば完成。
https://cookpad.com/recipe/3320042
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