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なめこの酒蒸し
by cookpig
そのまま食べても美味しいですが、冷やっこやかけそうめんのトッピングにもGOOD!
コツ、ポイント
煮詰めすぎると焦げてしまうので注意してください。 夏は冷やして、冬はあたたかいままでOKです。
材料
なめこ
200g
ねぎ
1本
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1.5
★薄口しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
電力会社さんの広報誌に載っていたレシピをアレンジしました。
1.
なめこはさっと洗う。ねぎは1cmくらいの輪切りにする。
2.
フライパンにねぎを敷き、その上になめこを乗せる。 (こげつきを防ぐため)
3.
★を入れ、ふたをする。
4.
弱火で煮る。ふつふつして、ねぎがくたっとなったら蓋を取り、かき混ぜながら水分を飛ばす。
5.
だんだんトロトロになってくるので、汁気が少なくなったら火を止めて冷ます。 (夏は冷蔵庫で冷やすとなお良い)
6.
できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/3320777
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