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【大量消費】きゅうりのピクルス
by つねねん
たくさんきゅうりをもらったら!
コツ、ポイント
ひと晩おけば食べられますが、ひと月ほどおけばさらにおいしい!ほかの野菜でもできるかも?
材料
(作りやすい分量)
きゅうり
800g
酢
400cc
白ワイン
200cc
水
150cc
砂糖
80g
塩
小さじ2
にんにく(すりおろし)
少々
赤とうがらし(種を抜く)
2本
ローリエの葉
2枚
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
夏野菜のきゅうり。たくさんありすぎて困ったので、保存のきくピクルスにしてみました
1.
1.きゅうりを沸騰したお湯でさっとゆで、ざるにあげて冷ます
2.
2.酢、白ワイン、水、砂糖、塩を鍋に入れ沸騰させて、砂糖が溶けたら冷ます
3.
3.保存容器に1と2、にんにく、赤とうがらし、ローリエ、こしょうを入れて冷蔵庫で冷やす
https://cookpad.com/recipe/3320822
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