岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。
コツ、ポイント
表面はパリパリ、中はホクホクです。
さつま芋を茹でて、りんごと混ぜ合わせたものを
巻いても美味しいですよ。
1.
さつま芋はきれいに洗い、皮付きのまま1.5cm角の12cm位の長さの棒状に切り水にさらしあくを抜く。
2.
リンゴは皮と芯を取り、1cmくらいの厚さに切る。
3.
2のりんごを耐熱皿に入れ、上から砂糖とバターを入れラップをかけて、電子レンジで5分加熱し、冷ましておく。
4.
春巻きの皮に1のサツマイモをのせて巻く。最後は水溶き小麦粉で皮がはがれないように止める
6.
160度の油で、皮がこんがりキツネ色になるまで揚げ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3321019
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