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トマト・魚介・昆布のそうめんチャンプルー
by 天満大阪昆布
「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。
コツ、ポイント
オリーブオイル昆布の作り方は レシピID : 3320771 をご覧ください。
材料
(2人分)
冷凍ミックスシーフード
150g
トマト
1個半
玉ねぎ 粗みじん切り
50g
おろしにんにく
少々
オリーブオイル昆布
大さじ1.5
塩こしょう
少々
バジル
2枝
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。
1.
ミックスシーフードを解凍して塩こしょうをふってしばらくおき、水気をふきとる。
2.
フライパンでオリーブオイル昆布、にんにく、玉ねぎを炒め、にんにくのいい香りがしてくれば1を加えて炒める。
3.
2にトマトをヘタを除いて皮と種ごと粗く切って加え、味を調える。
4.
そうめんはたっぷりの熱湯でかために茹で上げて水気をしっかりきり、オリーブオイルをまぶす。
5.
2の鍋にそうめん、バジルの葉をちぎって加えてまぜたら器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3321237
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