岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。
コツ、ポイント
冷えてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適です
1.
高野豆腐は水で戻し、絞って水分を抜き、4分の1に切る。
2.
椎茸は軽く水洗いして、ヘタを取り、キッチンペーパーで水分をとり、半分に切る。
3.
高野豆腐と椎茸に、片栗粉をまんべんなくまぶし、キツネ色になるまで油で揚げる。
4.
みりん、醤油、砂糖を鍋に入れてかきまぜ、沸騰したら火を止め、揚げた高野豆腐、椎茸をからめ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3321290
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.