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ずいぶん前に肉じゃがの残りに茹でたじゃがいもを混ぜてコロッケにしたのを子ども達がとっても気に入ってくれたので そのままの味を再現するつもりで和風の具と味付けでコロッケを作ってみたら 家族の絶賛を受けました。 以来 我が家の定番コロッケになっています(*^^)v 干ししいたけがとってもいい味出してくれてます。