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関西風♡基本の肉じゃが
by Y♡kitchen
牛肉を使った関西風肉じゃがのレシピです。出汁と甘みがきいた、身体喜ぶ優しいお味♪
コツ、ポイント
じゃがいもが煮崩れしないよう、加熱時間を守りつつ、よく鍋の様子を見ながら煮込んでください。 関西風は牛肉を使うこと、だしを効かせること、ちょい甘な味付けにすることがポイントです♡
材料
(2人分)
じゃがいも
3個
牛肉薄切り
150g
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2個
糸こんにゃく
1/2袋
いんげん(彩りに)
あれば
★だし汁
2カップ
★しょうゆ
大さじ4
★砂糖
大さじ3
★酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べ親しんできた母の味を伝授してもらいました。 家庭的なほっとする優しいお味の肉じゃがなんです! 出汁の香りと甘みがたまりません〜♡
1.
肉と野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
2.
糸こんにゃくはザルにあげて水を切り、食べやすいようにハサミで短く切っておく。
3.
鍋にサラダ油を熱し、牛肉→玉ねぎ→じゃがいも→人参を順に炒める。
4.
表面に火が通ったら、★と糸こんにゃくを入れて火にかけ、アクを取り除く。
5.
蓋をして、具材が柔らかくなるまで中火でじっくり煮込む。 (圧力鍋:強圧3〜4分→5分放置) (普通の鍋:10〜15分)
6.
じゃがいもにスッと竹串が通れば出来上がり♪彩りにいんげんを入れます。
7.
お皿に盛り付けて、召し上がれ〜♡
https://cookpad.com/recipe/3322364
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