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レッドキャベツの ドレッシング漬け
by おから星人
ドレッシングに漬けるとますます色鮮やかなレッドキャベツ♪冷蔵庫で保存1週間楽しめます(^_-)-☆キャベツでも
コツ、ポイント
普通のキャベツもこの方法で美味しく食べれます(^^ゞ
材料
(作りやすい分量)
レッドキャベツ
300g
塩
大匙1/2
・シエロオリーブオイル
大匙4
・ワインビネガー
大匙2.5
・塩
小匙1/2
・胡椒
少々
・砂糖
小匙2
このレシピの生い立ち
レッドキャベツをもらいました。 昔母が作ってくれたドレッシング漬けの方法を聞いて作ったら、いくらでも食べてしまいそうな美味しさでした。
1.
レッドキャベツは芯を取り除いて千切りにし、塩大匙1/2をしてしばらくおく。ギュッと水気をしぼる。
2.
たっぷりめの湯をわかし、1をさっと茹で、ざるでひろげ冷ます。冷めたらまたギュッと水気を絞る。
3.
・のついたドレッシングの材料を良く混ぜておく。
4.
ボールの中でレッドキャベツを和える。混ぜたそばから、濃い紫が赤紫に発色する。よく冷やして食べる。
https://cookpad.com/recipe/332384
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