冷やし中華の簡単アレンジ版。甘酸っぱく辛い、夏にぴったりレシピ
コツ、ポイント
・唐辛子微塵切りが面倒な時は一味でもOK。
・辛さが足りない方は、ラー油を+でまわしかけてください。
・黒糖がない場合は白糖でもかまいませんが、黒糖の方がコクがでます。
・具は、ハムやタマゴも合いますのでお好みで。
材料
(2人分)
タレ 2倍稀釈麺つゆ(稀釈前)または、醤油40+冷水25
65ml
タレ 甘酢またはらっきょう酢←ない場合は米酢
50ml
タレ 黒糖(甘酢の場合)(甘酢やらっきょう酢のば)
小さじ 1、小さじ2
タレ ラー油(辛さ調整してください)
大さじ1〜2
タレ 黒糖(甘酢の場合0.5、米酢の場合1.0)
大さじ0.5〜1.0
このレシピの生い立ち
辛い冷やし中華が食べたくなったから。
2.
胡瓜は千切りに、もやしは湯がいておく。唐辛子は微塵切りに。
3.
タレの材料を全てボールにいれて、混ぜる。その中にひやして水を切った麺を入れあえる。
4.
麺を器に盛り、もやしと胡瓜をのせ、ボールの残りのタレを上から回しかけトッピング用の黒胡麻と唐辛子をふりかける。完成!
https://cookpad.com/recipe/3325137
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