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バングラデシュ♡卵ヨーグルトカレー
by 横浜発国際料理教室
若くて綺麗なMrs.シャーミンのカレーです。辛くないカレーですから、皆さんでいただけます。
コツ、ポイント
ピーナッツはバターピーナッツでも、殻付きのピーナッツを薄皮を剥いたものでもいいです。プロセッサーでトロトロになるまで、細かくしてください。
材料
ゆで卵
10個
ターメリック
小さじ半分
チリパウダー
少量
クミンパウダー
小さじ1
玉ねぎ
1個
生姜
1片
ニンニク
1個分
ピーナッツ、バターピーナッツでもよい
半カップ
玉ねぎ
1個
ベイリーフ
3枚
カルダモン
5個ぐらい
シナモンスティック
2本
ヨーグルト
1カップ
塩
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
水
半カップ
バター
小さじ2
レモン汁
小さじ1
砂糖
少量
このレシピの生い立ち
バングラデシュのカレーも具は主に一種類しか入れません。卵が大好きな人にはたまらなく美味しいカレーです。ピーナッツの甘みが効いてます。
1.
ゆで卵にターメリック、チリパウダー、クミンパウダーを加え、油を入れたフライパンで、周りが少し茶色になるぐらい炒めておく。
2.
玉ねぎ、生姜、ニンニク、ピーナッツをフードプロセッサーで柔らかいクリームにする。
3.
玉ねぎのみじん切りを色よく炒めて、ベイリーフ、カルダモン、シナモンスティックを入れ、香りよく炒める。
4.
ガーリック、ピーナッツなどのクリーム状のすり合わせを入れる。
5.
ヨーグルト、水、クミンパウダー、塩を入れて煮る。塩味の調整もする。
6.
卵を入れてしばらく煮る。
7.
仕上げにバター、レモン汁、さとうを入れてる。
https://cookpad.com/recipe/3325298
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