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しいたけの豚バラ巻きとゆで卵(角煮風)
by れもたhaネコ
ヘルシーな角煮。しかも時短です。
コツ、ポイント
我が家は小さい子供がいるのでいれませんでしたが、お好みで、こしょうやニンニクを入れると大人味になります。
材料
(2)
豚バラ薄切り肉
200g
シイタケ
6~8ヶ
ゆで卵
4ヶ
だし汁
1カップ
酒
4/1カップ
しょうゆ
大2
砂糖
小3
オイスターソース、ごま油
各小1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
コストコで大量にシイタケと豚バラを買ったので、消費をしたく。
1.
シイタケは大きすぎる場合は、半分に切る。(豚肉が巻きやすい大きさであればOK)
2.
豚肉は1枚ずつ端からシイタケにクルクル巻く。(豚肉は端からきっちり巻く。巻き方がゆるいと、煮ている途中で広がる事がある)
3.
鍋に煮汁の材料を煮立て、1の豚肉を巻き終わりを下にして並べ入れる。ふたをして弱火で約8分煮たる。
4.
ゆで卵を加え、ふたをしてさらに約6分、時々上下を返しながら煮る。
5.
4.で調理を終了。冷めると味がしみ込むので、時間があるなら一旦さましてから食卓へ出すことをオススメします。
https://cookpad.com/recipe/3325850
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