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空芯菜とニンニクの炒め物
by きのこや
夏バテ防止に栄養満点の空芯菜の炒め物
コツ、ポイント
空芯菜のシャキシャキ感が残る様に強火で短時間で炒める。 けどクタッと成った空芯菜も美味いです。 もっとボリュームが欲しい時はベーコンや豚肉を入れると美味い
材料
(2人分)
空芯菜
200g
にんにく
2片
サラダ
大匙2
ウエイパー
5g
ナンプラー
小匙1
酒
大匙1
お湯
大匙1
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
近所の直売所で空芯菜を見つけたので、中華料理屋で食べた記憶を思い出して作ってみました。
1.
ニンニクは薄くスライス 空芯菜は4~5cmに切り、茎と葉の部分を別ける
2.
ウエイパーをお湯で溶いて酒とナンプラーを混ぜて調味液を作っておく
3.
フライパンに油とニンニクを入れて弱火に掛ける。
4.
ニンニクの香りが たったら強火にして、空芯菜の茎部分を入れて炒める。
5.
茎部分に油が回ったら、葉の部分と調味液を入れてサット炒め、コショウを振って完成。
https://cookpad.com/recipe/3327067
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