ロートグリュッツェ【ドイツ料理】
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ロートグリュッツェ【ドイツ料理】
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Rote Grütze!甘酸っぱいベリー系のフルーツを贅沢に使ったドイツのデザートです。
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材料：(4･5人分)
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| 【1】 鍋に◆の1/3と砂糖、水を入れ火にかける。沸騰したら火を弱め10～15分煮る。 | |
| 【2】 1にワインとオレンジジュース、レモン汁を加え煮立たせ、少量の水で溶いたスターチを加えとろみをつけ残りのフルーツにかけ混ぜる。 | |
| 【3】 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、バニラソース(レシピID：332264)をたっぷりかけて召し上がれ! |
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【コツ、ポイント】Rote(赤い) Gruetze(穀物粉で作った粥)と呼ばれるデザートは、コーンスターチと果汁で作った赤い色のデザートの事です。(広辞苑より) お子様と食べる場合は、赤ワインの代わりにぶどうジュースで代用して下さいね。今回は冷凍ベリーを使いましたがフレッシュなベリーでも美味しく作れます。
【このレシピの生い立ち】市販のものをよく口にしていましたが、作れることを知ってレシピを探し、色々試してこのレシピに落ち着きました。
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