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くず野菜で焼肉丼
by sweetake
ピーマン、ごぼう、レンコンやしめじ、材料の野菜は何でもいい。冷蔵庫の野菜を大処分。しかも焼肉風味がめちゃ美味い!
コツ、ポイント
野菜は何でもいいです。肉より野菜を多く使っても焼肉のタレで美味しくいただけます。豚肉はしゃぶしゃぶ用細切れがあれば最高。牛肉なら少ない量で可。肉、野菜は薄く長く切ると食べやすく、タレがよく絡みます。水分が足りないならフタをして弱火で蒸し焼きにするだけで、たくさん水分が出ます。豆板醤がない場合は七味か一味をふんだんに!
材料
(2人分)
豚肉
150g
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
3〜4センチ
もやし
半袋
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ2
市販の焼肉のタレ
大さじ4
ごま油
小さじ1
■
ごはん
このレシピの生い立ち
豚肉を牛肉と間違って大量に買ってしまいました。残念
1.
千切りキャベツはごま油で揉み込んでおく。(レシピID:321586)焼肉のタレを使うので今回塩は不要。
2.
油は引かず、ちんちんに熱したフライパンで肉を炒める。火が通ったら豆板醤を入れ、全体になじんだら酒を加える。
3.
にんじん、玉ねぎを加え、火が通ったらもやしを加えてさらに炒める。焼肉のタレを回し入れ全体に絡め火を止める。
4.
どんぶりにごはん、1のキャベツ、炒めた野菜と肉をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/332797
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