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アイスチーズケーキ*混ぜて冷やすだけ♪
by ☆まつえり☆
基本材料3つ♡混ぜて冷凍するだけで、ひんやり濃厚なチーズケーキの完成☆製氷皿を使って可愛らしい一口サイズにしました♪
コツ、ポイント
*生クリームは植物性のものでOKです。*しっかりツノが立つ固さにホイップしてください。空気を含むことで冷凍してもカチカチになりません。*砕いたビスケットは薄めに乗せてください。乗せすぎると生地にくっつかずパラパラ落ちます。
材料
(1個5×3㎝の製氷皿約12個分)
クリームチーズ
100g
生クリーム
100ml
砂糖
大さじ2
ビスケット又はクラッカー(あれば)
約30g
トッピングのフルーツ(ブルーベリー、みかん缶など)
お好みで
このレシピの生い立ち
ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキなど、チーズケーキには色々種類があるので、凍らせてアイスクリームみたいな「アイスチーズケーキ」も美味しそうだなと思って作ってみました♡
1.
ボトムを作る場合は、ビスケット(又はクラッカー)をポリ袋に入れて、麺棒などで砕いておく。
2.
クリームチーズは室温に戻すかレンジで柔らかくしておく。生クリームに砂糖を加え、しっかりめにホイップする。
3.
柔らかくしたクリームチーズとホイップした生クリームをよく混ぜる。
4.
製氷皿に好みのフルーツを入れる。(写真は冷凍のミックスベリーとみかん缶を使用。フルーツなしでも大丈夫です。)
5.
2をスプーンでフルーツの上に入れる。ボトムを作る場合は、その上に砕いたビスケット(又はクラッカー)を乗せる。
6.
冷凍庫でしっかり冷やし固めてできあがり!今回は8時間くらい冷凍庫に入れました。
7.
※製氷皿から出すときは、少しだけ室温に置いてからのほうが取り出しやすいです。多少、ボトムがパラパラと落ちます。
8.
※製氷皿でなく、タッパーにクッキングシートをしいて、大きな1つのケーキにしてもOKです♡
https://cookpad.com/recipe/3329331
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