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夏にピッタリ☆鶏ともやしのナムル風
by 新米主婦♪はるむん♪
野菜もお肉もしっかり摂れる、夏には嬉しいひんやりレシピ。おかずにもおつまみにも!冷蔵庫で冷やして食べるのがオススメです♪
コツ、ポイント
野菜の水分で味が薄くなってしまうので、食べる時にお好みでしょうゆをかけて食べてもよいと思います。 辛さはお好みで調節してください。お子様がいる家庭は、豆板醤抜きでもよいと思います。
材料
鶏胸肉
1枚
もやし
2袋
きゅうり
1本
えのき
1袋
塩
適量
☆しょうゆ
小さじ3
☆豆板醤
小さじ1/2
☆酢
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆めんつゆ
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
ナムル的なものが食べたかったので、味を想像しながら作ってみました。
1.
鶏胸肉、もやし、えのきは茹でて火を通しておきます。鶏を茹でたお鍋を使ってもやしとえのきを茹でれば、お鍋は一つでOK!
2.
※えのきはお好みの長さに切ってから茹でてくださいね。
3.
茹でたものを冷ましている間に、☆を混ぜ合わせておきます。
4.
茹でた鶏、もやし、えのきが人肌程度に冷めたら、鶏を手で小さく割いていきます。
5.
きゅうりを細切りにします。
6.
割いた鶏、もやし、えのきときゅうりをボウルで混ぜ合わせて塩を振り、軽く揉んで味を馴染ませます。
7.
水分が出たら、捨ててください。そこに混ぜ合わせた☆の調味料を入れて、全体に混ぜます。
8.
冷蔵庫で1時間以上、冷やして出来上がり♪食べる前に、白ごまをお好みの量かけて混ぜ合わせてください。
https://cookpad.com/recipe/3329515
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