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濃厚ゴマだれの冷奴
by YUKIKI☆
醤油麹と胡麻のコクと旨みが淡泊なお豆腐にとっても合います。2016/9/24 話題入り感謝です☆
コツ、ポイント
トッピングは茗荷やスライスした胡瓜も合います。 メーカーにより味も塩分も異なると思いますので、分量調整してください。
材料
(1〜2人分)
豆腐(木綿使用)
1/2丁使用
醤油麹
小さじ1
練り胡麻
小さじ2
みりん
小さじ1
お好みのトッピング(今回は葱と胡麻)
適量
このレシピの生い立ち
自然食のお店でランチした時に、こんな感じの冷奴が付いてきました。すっごく美味しかったので作ってみました。
1.
醤油麹・練り胡麻・みりんをよく混ぜて豆腐にかけ、お好みの薬味をのせて出来上がり。
2.
使っているのはみりんタイプの調味料です。本みりんを使う場合は、アルコールを飛ばすため煮切って下さい。レンジだと簡単です。
https://cookpad.com/recipe/3330083
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