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タルト・タタン
by coe
見切り品のりんごを美味しく作れる簡単タルト・タタンです^0^パートサブレ(生地)もしっとりサクっ!りんごトロトロうま~っ!
コツ、ポイント
生地はたっぷりが好きな方は全量、サクサクが好きな方は半量で作ってください。(写真は半量です) 冷めてから型からはずして下さい。 水分が出ている場合は斜めにし、取り出してください。
材料
(15cmパイ皿一つ分)
■
▽フィリング
りんご
1と1/2コ
マーガリン
20g
砂糖
25g
レモン汁
大さじ1
■
▽パートサブレ
薄力粉
125g
砂糖
35g
マーガリン
80g
卵黄
1コ分
水
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
見切り品のりんごを美味しく食べる方法はこれです^0^
1.
生地を作る。 薄力粉をふるいボウルに入れ、真ん中をくぼませ、砂糖、マーガリンを入れ指で潰しながら混ぜる。
2.
卵黄、水を加え混ぜ合わせる。手の腹で生地を押しながらひとかたまりにする。
3.
ラップで包み、冷蔵庫で1時間やすませる。
4.
フィリングを作る。 りんごを1/8に切り、一切れを斜め半分に切る。
5.
フライパンに砂糖、マーガリンを入れ、キャラメル色になったら、りんごとレモン汁を加え、すっと竹串が通るまでコトコト煮る。
6.
型にマーガリンを塗り、りんごを隙間なく並べる。
7.
生地を型の大きさに伸ばし整え、フォークで数箇所穴を開け、200℃で3分、180℃で20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/333009
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