コツ、ポイント
鯖を綺麗なきつね色にしましょう(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮はあきてきてしまったので、、
1.
大根は皮をむいて1cmの輪切り、人参は乱切り、玉ねぎはクシ切り、白菜は2cmくらいに、厚揚げは6等分にする。
2.
最初に大根人参玉ねぎを軽く炒めたら、だしをいれる。
3.
白菜と厚揚げを入れて落し蓋をして10分中火の弱火で煮込む。
4.
煮込んでいるあいだに塩サバに小麦粉をまぶして、ゴマ油できつね色になるまで焼く。
6.
きつね色になった塩サバを鍋にいれて少し煮立たせる。
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