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ビビンバ炒飯
by 九太郎
コチュジャンで味付けした、ビビンバ風の炒飯。
コツ、ポイント
辛い味が好きな方は、トウバンジャンや一味唐辛子を加えて下さい。
材料
(2人分)
ご飯
茶碗3杯分
豚バラ肉
150g
キムチ
50g
もやし
1/3袋
小松菜
1/4束
人参
30g
玉ねぎ
小1/2個
卵
1個
サラダ油
大1
コチュジャン
大1と1/2
醤油
少々
塩・こしょう
少々
ごま油
少々
目玉焼き
2枚
このレシピの生い立ち
市販の冷凍ビビンバ炒飯が好きなので、それっぽく作ってみました。
1.
豚バラ肉は3cm幅に切り、玉ねぎと人参はみじん切りにする。 もやしと小松菜は熱湯でさっと茹で、水気を絞って食べやすく切り、ごま油を絡めておく。 キムチは粗くみじん切りする。
2.
フライパンを熱し、サラダ油をひいて、とき卵を流し入れる。 箸でかき混ぜて、半熟状になったら皿に取る。
3.
同じフライパンに油を足し、豚バラ肉、玉ねぎ、人参、キムチを入れて炒める。全体がしんなりしたらコチュジャンを加えて混ぜ、温かいご飯を入れて、ほぐしながら炒める。
4.
もやし、小松菜、卵を入れて、鍋肌に醤油を垂らし、ひと混ぜする。 塩・こしょうで味をととのえ、皿に盛って目玉焼きを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/333043
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