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海鮮餡かけ焼きそば
by きりまりママ
両面カリッと焼いた焼きそばに、エビとイカのトローリ餡♪♪
コツ、ポイント
麺をカリっと焼くには、思ったより時間がかかるので、気長に焼いてください。
材料
(3人分)
蒸し焼きそば
3玉
青梗菜
2株
豆もやし
1パック
エリンギ
100g
豆苗
1パック
イカ
1杯
赤エビ
3尾
茹でウズラの卵
10個
○スープ(薄め)
お湯500cc+無添加鶏ガラスープの素大さじ1(水300ccに対する量)
○オイスターソース
大さじ2
塩コショウ
適量
水溶き片栗粉
適量
油(麺焼き用&餡炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
あっさりとした、餡かけが食べたくて、自分で作ってみました。
1.
麺は、フライパンに多めの油をひいて、両面をカリっと焼いておく。 (片面弱めの中火で3~5分づつ)
2.
青梗菜は半分の長さに切り、下の白い部分は、1/8に割る。
3.
エリンギは、斜めに切り、豆苗は半分の長さに切っておく。
4.
イカは、輪切りに、エビは殻ごと背を割り、背ワタをとっておく。
5.
エビ、イカを炒め、さらに野菜をさっと炒める。
6.
5に、○を入れ煮立ったら塩コショウで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみを付け、ウズラの卵を足す。
7.
1に6をかける。
https://cookpad.com/recipe/3330960
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