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梅酢利用 スタミナ漬 浅漬けの元
by 四季たん
梅干作りで出た梅酢を利用して作る 美味しい浅漬けの元の作り方。 切った野菜を入れておくだけで、美味しい漬物の完成です!
コツ、ポイント
お好きな野菜で作ってみてください。 浅漬け液ですが、2回位は使えますが2回目~の時は塩分が薄くなっているので味を調整してください。
材料
きゅうり
2本
みょうが
1個
■
浅漬け液
梅酢
50cc
水
150cc
にんにくチューブ
約2cm分
鷹の爪(輪切り)
適量
味の素
5振り
このレシピの生い立ち
梅干作りで大量に出る梅酢を利用して 食べやすい漬物をつくろうと試行錯誤しました。
1.
梅酢は、昔ながらの梅干のものを使用しています。ID:3225984 塩分濃度は梅酢によって調整してください。
2.
キュウリや大根、キャベツなど、お好みの具材を食べやすい大きさにカットします。
3.
浅漬け液の材料を全て合わせたら、切った野菜を入れます。
4.
にんにくは、スライスした生ニンニクだとなお美味しいです。
5.
キュウリ、大根、キャベツのほかにも、薄切りのニンジン、セロリ、みょうが、ショウガ、カブなども美味しいです。
6.
ジップロックなど入れるか、器に入れて 冷蔵庫で1日位から食べ時です。 浅漬けなので 1週間くらいで食べきってください。
https://cookpad.com/recipe/3330970
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