文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ココナッツとレモンのパウンドケーキ
by ゆきんこぶーた
小さいお子様も食べやすいように、さりげなくレモンとココナッツを効かせました(*^^*)
コツ、ポイント
どの工程でも、しっかり混ぜる事です(;^_^A
材料
(18㎝のパウンド型 1本分)
小麦粉
130g
ベーキングパウダー
小1
製菓用マーガリン
100g
砂糖
80g
卵
2個
レモン汁
20cc
レモンの皮 すりおろし
1個分
ココナッツファイン
20g
このレシピの生い立ち
元々もっとレモンを効かせていたのですが、子供向けに食べやすいように調整しました(о´∀`о)
1.
マーガリンと卵は室温に戻し、小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2.
マーガリンを滑らかに練ったら砂糖を加え、ザラザラ感がほぼなくなるまで泡立てる。
3.
溶いた卵を数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
4.
ふるった粉類とココナッツ、レモンの皮を加え、切るように混ぜる。レモン汁も加えて空気を含ませるように混ぜる。
5.
170度に予熱したオーブンで40~45分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり(^-^)v
6.
今回はレモン汁に粉砂糖を加えたアイシングをかけてみました♪ (レモン汁ティースプーン3杯 粉砂糖 約30g弱位でした)
https://cookpad.com/recipe/3332242
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.